tiistai 26. kesäkuuta 2007

Savulohipiirakkaa

Sateisen lomapäivän kunniaksi pyöräytin erinomaisen mehukkaan savulohipiirakan. Ja koska olen tätä nykyä kiltti ihminen - tässäpä reseptiikkaa myös muiden pikkusuolakan ystävien kokeiltavaksi. (Aikaa ko. tortsan vääntöön menee maksimissaan parikymmentä minuuttia. Uunissa toinen mokoma. Eli ei kestä kauan, ei käy kipiää.)

1 piirakkapohja (pakastealtaasta, sellainen suolainen)

300g kylmäsavulohta, paloiksi pilkottuna
2 (kyllä, kaksi!) purjoa, siististi siivutettuna
tilliä, sitruunapippuria
puolikkaan sitruunan mehu
2 dl ruokakermaa
3 munaa
1 dl juustoraastetta
öljyä paistamiseen

Ja itse ohjehan kuuluu seuraavasti:

Levitä sulanut piirakkapohja voidellun pyöreän uunivuoan pohjalle. Kuullota silputtua purjoa viitisen minuuttia öljyssä, miedolla lämmöllä. Paloittele kala sopivan pieniksi siipaleiksi ja lisää purjojen joukkoon. Purista pannulle myös sitruunan mehu sekä lisää tilli ja halutessasi pippuri. Hauduta hetki.

Riko munat kerman joukkoon (napakka vatkaisu riittää). Levitä piirakkavuokaan kalat ja purjo ja kaada päälle kerma-munasekoitus. Korista komeus juustoraasteella ja paistele 200C, noin 30 minuuttia - tai kunnes pinta on saanut kauniin värin.

Piirakka säilyy kivasti jääkaapissa - ja kestää myös pakastamisen. Mehukkuus paranee entisestään, mikäli antaa muhia kylmässä esimerkiksi yhden yön yli. Ihan superhyvää, I promise!

ps. Loman seitsemäs (wirn) kirja alkoi juuri. Paulo Coelhon Veronika päättää kuolla on tällä hetkellä työn alla. Kesän lukulista on siis tiedossa tännekin, mahdollisesti jo ennen lähtöä Köpikseen...

2 kommenttia:

Kaisa kirjoitti...

Mikä ihmisiä vaivaa Bon Jovi??

Kirsi kirjoitti...

Äläs nyt viitsi. Bon Jovi on mun idylli - ja toinen bändi NKOTB:n lisäksi, jota olen oikein livenäkin fanittanut. Ruisrokissa, herran vuonna 1995.

Oltiin niin äitin pikku nassukoita, että meikattiin vasta Turun rautatieaseman vessassa, juotiin ehkä vaan kolme siideriä matkalla vestivaalialueelle (liftireissu Amerikanraudalla) ja lukittiin kupoliteltta pienellä munalukolla.

Ruah ja reps. Ihana matka. Ihana tunnelma. Vieläkin hymyilyttää.